崔玉华
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》明确提出，到2027年年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下；并要求强化粮食机收减损，制定水稻、玉米、小麦、大豆机收减损技术指引和机收作业质量标准。
减损对于大国粮仓意味着什么？
粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14%。这个损失每降低1%，就相当于增产2700多万吨粮食，够7000万人吃一年。
对于我们这样一个有着14亿多人口的大国而言，保障粮食和重要农产品稳定安全供给，既要做好“加法”，抓牢抓紧粮食生产，千方百计提升粮食产能；也要做好“减法”，牢牢树立“节约减损就是增产”的意识，瞄准从生产到加工、从田间到餐桌全链条，推动各环节落实节粮减损。
就整个粮食生产链条来看，收获是其中重要一环。随着农业科技的不断进步，我国粮食生产的机械化程度不断提高。总体看，当前我国农作物耕种收综合机械化率已达74.3%；分品种看，小麦生产基本实现全程机械化，玉米、水稻耕种收综合机械化率也超过88%。在这个机械化水平上，通过加强技术培训、严格操作规范等措施，降低机收损失率仍有不小空间。
有数据显示，以小麦为例，机收损失率平均下降1个百分点，相当于挽回粮食损失25亿斤。尽管我国粮食生产连年丰收，粮食总产量已经连续9年站稳1.3万亿斤台阶，但机收损失率下降这1个百分点，对稳固大国粮仓仍然意义重大。
从保障粮食安全看，我国是产粮大国，也是粮食消费大国。当前和今后一个时期内，我国粮食需求仍将呈刚性增长，粮食供求紧平衡态势没有发生实质性改变。开展粮食节约行动，深入推进包括机收减损在内的全链条节粮减损，相当于增加粮食有效供给，有利于夯实大国粮仓的根基，守护好我们的“米袋子”，端稳端牢自己的饭碗。
从节约资源能源看，每一粒粮食的生产，都离不开水、肥、土等资源的滋养。我们虽然已经创造了用占全球9%的耕地、6%的淡水资源养活了全世界近20%人口的成绩，但在粮食增产受到资源和环境双重约束的背景下，节粮减损能够有效节地节水、节肥节药、减排降碳，从而实现粮食生产向“绿”而行，农业可持续发展。
近些年，随着节粮减损上升为保障粮食安全的重大制度安排，通过强化科技支撑、优化农机装备等综合施策，我国主粮品种的机收损失率均在下降。与此同时，粮食全产业链各个环节节约减损成效也相当明显。近10年来农户储粮损失率下降5个百分点左右；国有粮库粮食储藏周期内综合损失率控制在1%以内；在大米加工中应用柔性碾米设备，可将出米率提高5个至8个百分点。
看今后，推动节粮减损取得更大实效，离不开向科技要动能，向创新要活力，既要加强生产源头管控，也要做好收储运环节减损，更要提升加工利用水平、遏制餐饮浪费，综合施策配套衔接，从每个环节发力，不弃微末、不舍寸功，让节约成为另一种形式的“增产”，助力大国粮仓更加稳固。
