崔玉华
11月28日，餐饮人年度盛会重磅开启！由博鳌“一带一路”全球金融大会组委会、海南搜了餐饮管理有限公司联合主办的“2024数字餐饮转型发展论坛”，在博鳌亚洲论坛会议中心东屿厅盛大启幕。现场数百名来自全国各地的餐饮企业、供应商、专家学者等代表济济一堂，聚焦数字餐饮发展新趋势，探讨餐饮企业数智化转型新路径，共话餐饮行业数智新未来。
“十四五”规划实施以来，数字化转型提升至国家战略高度。本届论坛作为“2024第五届博鳌‘一带一路’全球金融大会”的重要组成板块，积极响应国家号召，以“链接3451新生态·共创数字餐饮新未来”为主题，探讨餐饮行业在国家全力发展新质生产力的时代背景下，如何通过大数据、云计算、物联网等先进技术，赋能餐饮企业数字化转型，推动餐饮行业可持续健康发展。
大咖云集·共探数字餐饮机遇挑战
博鳌“一带一路”全球金融大会理事长、秘书长，中国搜了集团联合创始人唐华为论坛致辞。他指出，数字化转型不仅是技术上的革新，更是思维方式和经营模式的转变，只有以共同体思维和集体经济管理模式，企业才能在数字化的浪潮中立于不败之地。他表示，搜了餐饮作为搜了集团旗下的重要板块，历经十年发展，在“链经济”创新链、产业链、人才链、资金链、信息链、市场链的全方位共享赋能下，成功打造了一个健康繁荣、可持续发展的餐饮数字生态产业，让所有合作餐饮企业告别内卷，拒绝价格战等危机困境，各展所长，优势互补，实现倍速增长，为餐饮企业数字化转型升级提供了实践路径与合作样本。
博鳌“一带一路”全球金融大会理事长、秘书长，中国搜了集团联合创始人唐华为论坛致辞
中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊在致辞中表示，本届论坛不仅是对三中全会精神的深入贯彻，更是对餐饮产业的高度重视，对于推动产业链发展、促进地方经济繁荣具有极其深远的意义。她提出“新”与“质”并重的观点，指出企业在打造新模式、新业态、新场景的同时，必须更加注重服务品质的提升，确保两者相辅相成。同时，她介绍了中国烹饪协会近期的发展成果，作为国家级行业协会，未来，协会也将积极发挥平台作用，为烹饪界的企业家们提供支持和帮助，持续续深入研究行业发展趋势，探索新的发展机遇，为行业的繁荣和发展贡献力量。
中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊为论坛致辞
海南省琼海市餐饮协会会长李果在致辞中表示，数据驱动已成为餐饮企业发展的必由之路。她提出，借助数字化技术手段实现资源的高效开源与精细节流，并在不断变化的市场环境中探索新视角与新策略，是推动整个行业持续发展的关键所在。她进一步表示，琼海市餐饮协会愿以开放的姿态与大家携手共进，在数字化浪潮中让琼海的美食文化借助数字的力量走向更广阔的天地。
海南省琼海市餐饮协会会长李果为论坛致辞
海南省酒店与餐饮行业协会副会长、海南搜了餐饮管理有限公司、北京金胡椒餐饮管理有限公司总经理夏世方发表主旨演讲。他指出，数字化已经成为当前最受餐饮企业关注的发展方向，餐饮企业要想实现数字化转型，拥抱新质生产力是关键。他以搜了餐饮为例，介绍了通过深度链接搜了APP等前沿数字化信息服务平台，成功将传统线下促销活动转化为基于大数据与互联网的线上数字经济促销活动，开创了“赚钱消费”的全新模式，为餐饮企业构建了“数字生态系统”，拓宽了餐饮服务的边界，实现了餐饮产业数字化、数字餐饮产业化发展，让每一位参与者都能感受到数字餐饮带来的无限可能与价值。
海南省酒店与餐饮行业协会副会长、海南搜了餐饮管理有限公司、北京金胡椒餐饮管理有限公司总经理夏世方发表主旨演讲
圆桌深谈·揭秘数字餐饮创新模式
论坛设置了“数字餐饮的商业模式创新与应用”圆桌对话环节。来自山东、宁夏、北京、上海等全国各地的知名餐饮企业、数字化服务领域的精英以及学界顶尖专家、行业协会代表，聚焦“数字+餐饮”的新趋势、新应用、新实践、新思路，进行精彩分享、深入探讨、互动联结，助力数字化新质生产力在餐饮业的应用与发展，共筑中国餐饮数字新生态。
针对论坛提出的主题“如何将链经济商业模式与数字餐饮结合”议题，对话嘉宾一致认为，数字化的创新是整体的，贯穿于整个产业链过程，这个过程一定是彼此间共享和互动的，它存在创新新价值的空间。“链经济”商业模式以“创新、产业、人才、资金、市场、信息”的餐饮全要素共享，构建一个互联共享的集体，打造全域、全场景、全链路的数智化生态系统，有效应对当前餐饮数字化转型的挑战，这将成为新形势下众多餐饮企业的竞争突破口。
共建共享·发布数字餐饮共创项目
论坛现场，搜了餐饮重磅发布了“3451农特优餐饮产业供应链”项目。该项目通过链接全国三千多个市县区的餐饮实体和农业产业，以共同体战略发展，以企业和企业的链接，产业和产业的链接，企业和产业的链接，地区和地区的链接，形成你中有我、我中有你的餐饮生态圈、利益共同体，共同开创数字餐饮的美好未来。此次论坛不仅搭建了一个资源共享、互联互通的优质平台，更为广大餐饮从业者提供了应对市场挑战、把握发展机遇的有力支持。通过合作共赢，各方共同取得了令人瞩目的丰硕成果。
