崔玉华
近日，我国生猪市场再次成为公众关注的焦点。从2024年10月开始的猪价波动，到11月的市场变化，生猪行业正经历着微妙而复杂的调整。
10月10日，生猪行情发生了令人意想不到的转变。原本市场普遍预期国庆假期后猪价会有所回调，然而实际情况却恰恰相反，猪价一夜之间实现逆转，跌势戛然而止。全国呈现出26涨1平0跌的态势，除福建一地回稳外，南北猪价全面上涨，生猪整体均价约为8.9元/斤，较10月9日上涨近0.11元/斤。北方地区随着冬季的临近，对猪肉的需求明显增加，同时运输成本等因素也在一定程度上推动了猪价上扬。南方地区虽然气候相对温暖，但稳定的消费市场也为猪价上涨提供了支撑。
进入11月，猪价继续呈现上涨态势。11月1日，全国猪肉市场迎来“开门红”，除了广东和海南两个地区维持平稳外，全国24个地区的猪价全都往上涨。猪企们纷纷开始控制出栏量，整个市场都洋溢着涨价的气氛。河南的牧原集团带头涨价，每公斤上涨0.20到0.25元，给市场打了一剂强心针。东北的新希望和大北农也不甘示弱，跟着涨了0.15元每公斤。山东、河南、河北、吉林等地的猪价也都有所上涨。
然而，尽管猪价上涨，但市场上的气氛却不太对劲。买猪肉的人并没有因为价格上涨而增多。北方天气还不够冷，南方的腊肉季节还没到，消费者们对这波涨价并不买账。养猪场的存栏量还是不少，十月份猪价涨跌反复的情况让养猪户们有些晕头转向。现在到了十一月，虽然大家都在控制出栏量，但谁都知道这招撑不了多久。
市场上的另一个现象是，不少屠宰场和经销商都嫌猪价太高了，但又不得不买。高价收进来的猪肉，到了零售端就不好卖了。消费者们一看价格高，能省就省，这让经销商们犯了难。各地的养猪户们现在都在琢磨着该怎么安排出栏，有的想趁这波涨价赶紧出栏，有的则想再等等看。
业内人士指出，这次猪价上涨主要是大企业主导的一次市场试探，虽然看起来声势浩大，但实际涨幅有限。在需求不振的情况下，单纯依靠控制出栏量来维持价格，恐怕难以持续。市场各方都在观望，期待着真正的需求启动。
值得注意的是，重庆市生猪饲养业在2024年上半年实现了从亏损到盈利的历史性转变。据调查显示，上半年重庆市生猪头均盈利近百元，为行业注入了强劲的发展信心。这一积极变化直接推动了生猪头均产值攀升，生猪饲养业正步入量价齐升的利好周期。然而，行业仍需保持警惕，持续优化产业结构，提升养殖管理水平。
未来，猪价走势仍存在不确定性。市场供需变化是影响猪价的关键因素。如果生猪存栏量增加，供应充足，猪价可能会面临下行压力；反之，如果需求持续增加，而供应无法及时跟上，猪价则可能继续上涨。此外，养殖成本也是一个重要的考量因素。饲料价格、人工成本、防疫费用等的波动都会对养殖成本产生影响，进而影响猪价。
面对复杂多变的市场环境，养殖户、企业和相关部门需要密切关注市场动态。养殖户应合理安排生产计划，根据市场需求调整存栏量，避免盲目跟风扩大养殖规模。企业可以加强供应链管理，提高物流效率，降低运输成本。相关部门则应加强市场监管，确保市场秩序稳定，防止恶意炒作和价格垄断行为的发生。
总之，生猪市场正处于价格调整与需求恢复的微妙平衡中。各方应共同努力，实现生猪产业的可持续发展，保障市场供应和消费者权益。
