所谓的囤蒜，就是在收获的时候，从蒜农那里收购大蒜，囤入冷库，然后在合适的时候再卖出，从中牟利，在大蒜种植区的中牟县官渡镇，老刘就是当地有名的囤蒜户，单单去年就囤了四百多吨的大蒜。说到赚钱，老刘高兴的合不拢嘴，因为囤了这么多年蒜，去年是他最得意的一年。

　　一吨至少赚了4000块，光囤蒜老刘去年就赚了上百万，而像老刘这样靠囤蒜赚了大钱的还有很多。

　　胡先生说，之所以说傻子都能赚钱，是因为去年的大蒜市场异常的红火，尤其是从今年三月份开始，大蒜的价格一直在上涨。

　　大蒜价格一路飙涨，囤蒜大户自然赚的盆满钵满，坊间甚至流传，光中牟就有不少靠囤蒜而一夜暴富的千万富翁。

　　一些蒜商表示，春节过后，大蒜价格一反常态，不降反升，这可能和一些囤蒜大户炒蒜有关。

　　而“蒜你狠”的现象，不仅出现在河南，去年一年，全国各地的大蒜都出现了持续上涨，像北京新发地、吉林长春、江西南昌、广州番禹，大蒜价格普遍上涨了2到3倍，山东甚至出现了20块钱一斤的价格，去饭店吃饭，想要蒜还得另外加钱！

　　河南省商务厅市场运行调节处陆军表示，虽然大蒜价格达到了新高，但随着南方早熟蒜的陆续上市，最近三周大蒜价格已经开始下滑，再加上4月底、5月初，我省大蒜进入成熟期，大蒜价格有可能将继续回落。

最后也提醒囤蒜大户和广大蒜农，千万不能忽视“蒜你狠”带来的风险。