崔玉华
中国农业经济网（2023.11.14日）讯：供应链是现代生鲜行业的血液,血脉通,增长才有力!然而,传统的生鲜食材供应链存在很多问题,链条冗长、信息不对称、产销脱节、信息化程度低等都造成了流通效率低下,这早已不能有效匹配国人生鲜消费升级的需要。如何从根本上破解此难题成为现代生鲜行业内各企业亟需探索的课题。
一、创新“链”通两端
农业作为供应链的源头,提供了肉禽、蔬菜、水果、海鲜等生鲜产品。然而,由于生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小等特点,其供应环节的运输也有很强的季节限制和地域限制,是否拥有优质的供应链则成为生鲜行业能否成功发展的关键性因素。
菜大侠是一家专业从事食堂与餐饮生鲜配送的公司。其在供应链发展模式上大胆求变、勇担责任,以创新的“S2B”供应链模式打通了农产品从产地到客户的全链路环节。让利供给端与消费端,重塑餐饮价值链,为全国逾千万家食堂与餐厅,提供全品类、一站式的食材采购及食堂运营服务。
在“S2B”模式下,菜大侠与各类供应商、服务商紧密合作,共同打造出一个高效、便捷、安全的生鲜配送生态。这不仅能更好地满足客户对产品多样性甚至个性化的需求,提升运营与服务水平,还能实现资源的优化配置,为行业的可持续发展注入新的活力。
二、数“智”化驱动
农业数字化为生鲜产业提供了基础,而生鲜数智化管理则进一步将信息技术应用于生鲜供应链和质量安全管理,实现全产业链的协同管理和价值创造。
菜大侠通过“物联网+大数据+人工智能”的数智化科技,驱动农产品流通效率与食品安全防控能力的提升。利用平台化供应链数据管理,赋能生鲜产业链上、中、下各环节,搭建起信息有效、服务准确、通道顺畅、链条完整的“信息流、交易流、物流”,重组流通加价环节的利益,倒逼流通体系效率,促进供给侧农产品上行。这不仅使得生鲜产品呈现标准化、品牌化的趋势,可以卖出更高的价格,还实现了生产端与消费端的重新精准匹配及双向正面提升。
菜大侠S2B供应链平台模式既是行业内的一次创新,也是从产地到餐桌的消费升级,更是助推了生鲜产业能级的提升。 菜大侠品牌负责人表示,将更加坚定地推进S2B平台化战略,不断提升供应链价值,以卓越的服务赋能客户价值。未来生鲜配送行业会出现更多像菜大侠这样的公司。只有积极拥抱变化,开拓创新,才能真正推动生鲜配送行业的可持续发展与效率变革!
