崔玉华
气萧而凝,露结为霜。随着气温的逐步走低,秋季的最后一个节气——霜降悄然而至。在寒冷和初霜的洗礼下,各类蔬果变得更加清甜,各地秋景也更加绚烂。10月23日,在中国气象局应急减灾与公共服务司主办、华风气象传媒集团承办的“节气中国 风物臻选”公益助农发布会上,霜降节气《名优特产品名录》与《生态文旅品牌名录》精彩亮相。这两大名录优选全国各地的应季美食和美景,旨在促进地方生态、农业与文旅产业深度融合,以高质量气象服务助力乡村振兴公益事业。
深秋的馈赠!霜降时节这些美食不容错过
霜降节气期间,影响我国的冷空气愈加频繁,各地气温进一步下降,昼夜温差也逐渐增大,出现初霜冻的区域将向南推进至淮河流域及秦岭一线。为了适应低温,植物会通过一系列生理和代谢反应,将体内的淀粉转化为糖分,同时减少一些苦味物质的合成,这就使得霜降时节的蔬果更多了几分甜美的风味。
地处云贵高原北部的云南昭通就迎来了苹果的收获季。昭通有近百年的苹果种植历史,是“中国高原苹果之城”,也是全国苹果生长最适宜的区域之一。纬度低、海拨高、日照强、温差大、水质资源好、空气质量优,这些优越的自然和气候条件造就了昭通苹果“早、甜、香、脆”的独特品质。不仅如此,昭通苹果还有两大“过人之处”,那就是天然富硒和“冰糖心”,因此深受消费者的青睐。
“秋冬吃柚,赛过吃肉。”进入霜降节气,广西玉林容县沙田柚的采收工作也拉开了大幕。容县被誉为“中国沙田柚之乡”,这里春夏季空气湿润、炎热多雨,秋冬季空气干燥偏凉、昼夜温差稍大,气候条件十分适宜沙田柚前期生长发育和后期糖份转化积累、花芽分化的需求。霜降时节,容县沙田柚进入成熟期,肉质脆嫩、汁水充足、清甜可口,这款霜降节气限定美味一定不能错过。
此外,山东潍坊的寒亭潍县萝卜也进入采收和食用的好时节,此时萝卜体内营养物质积累达到峰值,口感达到最佳;在华北平原,曾作为贡品的天津小站稻喜获丰收,“白里透青、油光发亮、粘香适口、回味甘醇”是小站稻的特有风味,得天独厚的气候条件和灌溉条件也确保了其稳定的产量和上乘的品质;在安徽池州,东至金丝皇菊正在盛放,金丝皇菊属于黄山“贡菊”品系,不仅能用来观赏,还可以入药或制成花茶;在地处长白山腹地的吉林延边,当地特有的山珍——汪清木耳也开始采摘、晾晒,等待着食客们的品尝。
霜降节气出游正当时 一起邂逅斑斓秋色
霜降时节,我国大部地区秋高气爽,正是登高望远、赏秋出游的好时候。在我国广袤的土地上,南北方的秋色也不尽相同。在北方,持续走低的气温使得枫树、黄栌、银杏的叶子陆续“上妆”,好似打翻了调色盘,将深秋妆扮得绚烂无比;而在南方,却是花团锦簇、金桂飘香、绿意盎然。无论你在哪里,都能邂逅一抹斑斓的秋色。
地处热带和亚热带交界的海南万宁,霜降节气虽然还没有进入气象学意义上的秋季,但暑热已经逐渐褪去,迎来一年之中最为舒适的时段。这里的东山岭文化旅游区被誉为“海南第一山”,有着“南海碧波万里、蓬莱仙境”的自然风光和摩崖石刻等历史文化古迹。
如果你既想观赏秋色又想品尝美食,那么广东东莞的茶山南社明清古村落是个不错的选择。古村落始建于宋朝,至今已有800多年历史,是保存完好的典型岭南血缘宗族村落,极具岭南农耕文化传统特色。在这里,不仅可以观赏到大量明清时期的石雕、砖雕、木雕等文物真迹,还能体验当地的非遗项目——南社九大簋。南社九大簋又称九碗头,是当地居民在重大节庆活动举行的一种饮宴风俗。宴席共有9道菜肴,由“簋”这种古老的容器盛装,每道菜都有着美好吉祥的寓意,上菜的流程、菜肴的摆设位置都极其讲究,体现了中华礼仪文化的博大精深。
春华秋实,岁物丰成。霜降是饱含文化底蕴和自然智慧的节气,有丰收的喜悦,也有生活的甜蜜。“中国天气”霜降节气《名优特产品名录》与《生态文旅品牌名录》的发布,是推动生态文旅与特色产业融合发展的生动实践,更是持续助力乡村振兴的新动能。未来,“中国天气”将继续深挖各地特色农产品和生态文旅产品,赋能地方品牌建设与发展,绘就气象助力乡村全面振兴新画卷。
