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烧鸡是我们日常生活中常见的美食之一，相信很多人都非常喜欢烧鸡，并且都吃过有名的道口烧鸡。河南安阳滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的美称。烧鸡的闻名来源于烧鸡的美味以及营养。它是我们河南安阳滑县的特产，非常的出名。 道口烧鸡具有悠久的历史，道口烧鸡的皮肉是完整的，有五味佳、酥香软烂、咸淡适宜、肥而不腻等优势，所以现在很是受欢迎。道口烧鸡色鲜味美，肥而不腻，虽然看起来没什么肉，但是营养却非常的丰富，在烧鸡的软骨和骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。另外，烧鸡中还含有丰富的维生素A，烹调的时候应该用小火慢炖，这样它的香味才能慢慢的散发出来。 用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。有食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的风格。 道口烧鸡是很有名的熟食了，道口烧鸡是经历了长期的研究和实验，让很多消费者对道口烧鸡流连忘返。 |
