小麦的收割时间因地理位置、气候条件以及小麦品种的不同而有所差异。以下是根据不同地区和品种的小麦收割时间的归纳：
一、冬小麦
主要分布在长城以南的地区，收割时间通常在次年的4月至5月份。具体地区收割时间如下：
- 四川：小麦收割时间一般在4月20日至5月25日。
- 湖北：小麦收割时间一般在5月8日至5月底。
- 河南：小麦收割时间从5月中旬开始，不同地区结束时间不同，但大多在5月底至6月初之间。平顶山市一般从5月中旬开始，约5月末结束；焦作市约6月5日开始，1周左右结束。
- 安徽：小麦收割时间一般在5月20日至6月中旬。
- 山东：部分地区的收割时间可延续至6月初或中旬，但一般收割高峰在5月底至6月初。
二、春小麦
主要分布在长城以北的地区，收割时间一般在8月至9月份。
三、收割时机的判断
小麦的收获取决于籽粒的成熟度，通常分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个时期。最佳收割时机一般在蜡熟末期至完熟期之间，此时麦叶枯黄，籽粒硬化呈品种本色，含水量在20%以下。具体判断标准包括：
- 籽粒全呈黄色，茎秆顶部全部变黄。
- 用手指掐籽粒掐不出痕迹，茎秆有一定的弹性。
此外，一般麦子成熟后的最佳收割时间为上午911点，下午1618点。
综上所述，小麦的收割时间因地区和品种而异，具体收割时间应根据当地的气候条件、小麦品种以及籽粒的成熟度来判断。在收割前，农民应密切关注天气变化和小麦生长情况，以确保在最佳时机进行收割。
