在潮汕地区，咸甜“双烹”粽是久负盛名的传统小吃。小小的粽球里，三分之一是甜，三分之二是咸。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，奇妙无比，惊喜连连。

　　双烹粽的用料极讲究，甜馅主要是豆沙和甜糯米，咸馅则包含了咸蛋、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子和南乳猪肉。

　　包起来也比一般的粽子费劲许多，因为咸和甜两部分，必须明确分开，不能混合。咸甜比例的拿捏，全凭手感和经验。

　　灰汤粽

　　灰汤粽是江南地区汉族传统小吃，属于糯米肉粽。大概因为包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽，粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳，非常好吃，吃了还想吃。

　　古人巧妙地借“灰汤”中所含的碳酸钾，让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色，解开粽箬，就能闻到一般特有的清香味。

　　灰汤粽中最正宗当属蜜枣粽，甜糯的蜜枣，搭配韧性十足的糯米，口感清奇。灰汤因含有丰富的碱，有解油腻、助消化作用，与不利消化的糯米搭配起来，绝妙!

　　遂昌长粽

　　粽子家族如果以颜值论高低，遂昌长粽当属第一。

　　遂昌位于浙江丽水，有别于市面上普通的三角或四角形粽子，遂昌长粽瘦长如手臂大小，故在当地也称“长情粽”。

　　制作长情粽是个大工程，需将十几张的箬叶叠放均匀，铺上糯米，再洒上梅干菜，放入土猪肉，最后才用龙须草绑好。即使是经验丰富的“包粽能手”，一天从早到晚，最多也只能包几十个。